2012. november 28., szerda
2012. november 24., szombat
2012. november 17., szombat
Baconos fasírt muffin
A szokásos módon fasírtot készítünk:
0,5 kg darált hús
2 zsemle
2 tojás
vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, piros paprika
zsemlemorzsa
zsemlemorzsa
A baconszeleteket hosszában félbevágjuk, majd 1-1 keresztbe fektetett csíkkal kibélelünk egy 12 db-os muffinformát. 12 gombócot formálunk a masszából és belenyomjuk a formába. Visszahajtjuk a szalonnavégeket a gombócok tetejére.
Előmelegített sütőben 160 fokon, kb 50 percig sütöttem.
(az elején kb 25 percig alufóliával letakarva sült)
Sajtgolyó
30 dkg sajt reszelve
(én 10 dkg füstölt sajtot és 20 dkg Trappistát reszeltem)
2 egész tojás
só
Összekeverjük, vizes kézzel golyókat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban kisütjük.
Nagyon fincsi :)
2012. november 14., szerda
Svéd mandulatorta
 |
| Svéd mandulatorta |
Tészta:
4 tojás fehérje
20 dkg darált mandula
10 dkg kristálycukor
Az eredeti recept úgy szól, hogy a fenti mennyiségből készített tésztát megsütjük, majd vízszintesen kettévágjuk a lapokat. Olvastam a hozzászólásokban, hogy nagyon nehéz kettévágni az amúgy is vékony tésztát, mert törik, ezért úgy döntöttem, hogy a tésztához való mennyiségeket elfelezem és külön-külön sütöm a lapokat. Így is tettem, tehát:
2 tojás fehérjét felverünk habbá, folyamatosan hozzáadagolva 5 dkg kristálycukrot, majd a végén belekeverjük a 10 dkg mandulát. 180 fokon, sütőpapíros 24 cm-es tortaformában sütöttem, kb 15 percig.
Ezt a műveletet megismételtem, így kaptam 2 vékony tortalapot.
Krém:
4 tojás sárgája
10 dkg kristálycukor
150 ml tejszín
15 dkg vaj
A tojás sárgáját, tejszínt és a cukrot gyenge tűzön kavargatjuk és felverjük, jó sűrű legyen, de nem szabad főzni vagy forralni. Nekem nem lett elég sűrű, ezért belekevertem még 1 ek lisztet is. (az eredeti recept is javasolta). Ha langyosra hűl, hozzákeverjük a vajat.
A krémet rákenjük az egyik tortalapra, ráhelyezzük a másik lapot. A maradék krémet rákenjük a torta tetejére és oldalára.
A végén aranyszínűre pirított, szeletelt mandulával díszítjük.
2012. november 13., kedd
Rántott csirkemell sütőben
A husit a szokásos módon bepaníroztam, sütőpapíros tepsibe egymás mellé helyeztem.
Mindegyik szeletre, apró vajdarabkát tettem.
Előmelegített sütőben, közepes lángon a sütési idő kb
40 perc.
Mikor már szépen pirul a teteje, megfordítjuk
Finom :)
Tonhalas köles
10 dkg köles
1 olajos tonhal konzerv (Rio Mare)
lilahagyma
fehér bors
só
A kölest vízben megfőzzük, majd összekeverjük a tonhallal, az apróra vágott lilahagymával. Sóval, fehér borssal ízesítjük.
Citromos őzgerinc
Hozzávalók:
4 db tojás
13 dkg kristálycukor
8 dkg olvasztott vaj
12 dkg liszt
1 cs sütőpor
1 citrom leve és héja
A tojásokat szétválasztjuk és egy pici sóval a fehérjét kemény habbá verjük.
A tojás sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük.
Hozzáadjuk a citrom héját, levét, az olvasztott vajat és a sütőporos lisztet. Ezután óvatosan belekeverjük a felvert tojáshabot.
Kivajazott, kilisztezett formába önjük, majd előmelegített sütőben 170 fokon 15-20 percig sütjük.
http://www.gasztrotipp.hu/2010/04/konnyu-citromos-sutemeny/
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)