Gesztenyés szelet

Tésztához:

4 db tojás

4 evőkanál kristálycukor

3 dkg gesztenyemassza

5 dkg liszt

fél tk sütőpor

Krémhez:

12,5 dkg margarin

10 dkg porcukor

1,5 dl tej

fél csomag vaníliás pudingpor

10 dkg gesztenyemassza

A tojások sárgáját a cukorral kikevertem, majd hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet és 3 dkg gesztenyemasszát.

A tojásfehérjét habbá vertem és belekevertem a tojásos-lisztes masszába.

20x30-as tepsiben, 150 fokon, 20-25 percig sütöttem.

A tesiből kiborítottam, hagytam hűlni, majd a következő krémet rétegeztem a tetejére:

A pudingot megfőztem, majd kihűtöttem.

A margarint a porcukorral kikevertem, hozzáadtam a gesztenyemasszát és összekevertem a kihűlt pudinggal.

Ennek a rétegnek a tetejére, 200 ml felvert Hulalát tettem, tálaláskor megszórtam csokidarával.

Nagyon finom, habkönnyű sütemény! :)

Eredeti recept: http://latsiakonyhaja.blogspot.hu/2010/05/gesztenyes-szelet.html

Mákos bejgli

Tészta:

50 dkg liszt

25 dkg margarin

6 dkg porcukor

3 tojás sárgája

1 egész tojás

2 dkg friss élesztő

csipet só

Máktöltelék:

20 dkg darált mák

10 dkg cukor

2 ek baracklekvár

1 dl tej

Az élesztőt kicsi cukros tejben felfuttattam, majd a tészta többi hozzávalóihoz kevertem. A tésztát duplájára kelesztettem és téglalapot formáltam.

A máktöltelékhez a tejben felfőztem a cukrot, majd a tűzről levéve belekevertem a mákot és a lekvárt.

A kinyújtott tésztát lekentem tojásfehérjével, szétterítettem rajta a máktölteléket.

A tészta két szélét 1-1 cm-re visszahajtottam, majd szorosan feltekertem.

Lekentem tojással majd hideg sütőben elkezdtem a sütést. Kb 15 perc után letakartam alufóliával a tetejét.

150 fokon kb 45 percig sütöttem.

A megadott mennyiség 2 rúdhoz elegendő.

A receptet az egyik Nők lapjában találtam.

Karácsonyi mandulás keksz

25 dkg liszt

20 dkg darált mandula

10 dkg porcukor

1 tk sütőpor

1 tojás

12,5 dkg vaj

1,5 ek tejföl

1 ek kakaó

A hozzávalókat a kakaón kívül összegyúrtam, majd a tésztát 2 felé vettem.

Az egyik felébe beledolgoztam a kakaót. 

Kb 3-4 mm-es vastagságúra nyújtottam, karikákat szaggattam, majd a karikák közepét csillagformával kiszedtem és megcseréltem.

160 fokos sütőben, 10 percig sütöttem.

http://www.colorsinthekitchen.com/2011/11/mandulas-karacsonyi-keksz.html

Karácsonyi keksz

30 dkg liszt

20 dkg margarin

10 dkg cukor

1 tojás sárgája

1 üveg zöld mandula aroma

A hozzávalókat összegyúrtam, a tésztát hűtőszekrényben fél órát pihentettem.

Azután kinyújtottam, formákat alakítottam, majd előmelegített sütőben, 150 fokon, 10 percig sütöttem.

A kihűlt kekszeket olvasztott csokiba mártogattam és megszórtam cukordarával.

Nagyon fincsi :)

http://cheftunder.blogspot.hu/2012/12/zold-tallerok-csokiba-martva.html

Kókuszos mini muffin

Tészta:

A hozzávalókat 1,5 dl-es csészében mérjük:

1 csésze tejföl

1 csésze cukor

1 csésze olaj

2 csésze liszt

2 db tojás

2 ek kakaó

fél csomag sütőpor

Töltelék:

5 dkg kókusz reszelék

5 dkg porcukor

5 dkg vaj

24 db-os muffin tepsit kivajaztam, majd elkészítettem a tölteléket. A hozzávalókat összekevertem, majd 24 db kis gombócot formáztam. A méreténél fontos, hogy a pici formában elférjen úgy, hogy alatta, felette is tészta lesz majd. 

A tészta hozzávalóit összekevertem, majd  minden formába raktam egy kiskanálnyit. Erre kerültek a kókuszgombócok, picit belenyomkodva a tésztába. Majd a gombócokat beterítettem a maradék tésztával.

Nekem nagyon erős a sütőm, így a megadott 180 fok helyett, csak 150 fokon sütöttem, így is kész lett 13 perc alatt.

A megsült muffinokat a formából kivéve picit hűlni hagytam, majd fejjel lefelé csokiba mártogattam: 
10 dkg étcsokit megolvasztottam, belekevertem 4-5 ek tejszínt.
 A végén a tetejüket picit kókuszreszelékkel megszórtam :)

E recept szerint készült, apró változtatásokkal : http://www.recept-oldal.hu/cikkek/edes-sutemenyek--edessegek/kokuszos-muffin.html

Mandulás fehércsoki torta

Tészta:

3 db tojás

10 dkg kristálycukor

1 mandula aroma fele

7,5 dkg liszt

5 dkg őrölt mandula

1 tk sütőpor

Krém:

10 dkg fehér csoki

3 ek habtejszín

10 dkg vaj

5 dkg porcukor

100 ml habtejszín

10 dkg fehér csoki

A tojás sárgákat a kristálycukorral, habverővel kikevertem.
Mikor a térfogata majdnem a duplájára nőtt, hozzáadtam a mandula aromát. 

A lisztet, az őrölt mandulát és a sütőport összekevertem, majd hozzáadtam a tojás sárgás masszához. 

Ezután jöhet bele a tojások csipet sóval  habbá felvert fehérje. 

150 fokon kb 40 percig, 16 cm-es tortaformában, tűpróbáig sütöttem. (félidőnél a tetejét letakartam alufóliával).

A krémhez 10 dkg fehér csokit, 3 ek tejszínnel, 10 dkg vajjal és 5 dkg porcukorral összemelegítettem, hagytam hűlni.  A 100 ml  habtejszínt kemény habbá vertem, majd belereszeltem 10 dkg fehér csokit. A két masszát óvatosan összekevertem.

A kész tortát teljesen kihűtöttem, majd vízszintesen 3 részre vágtam, megtöltöttem a fenti krémmel, a maradékkal az oldalát és a tetejét is lekentem.

A torta oldalát szeletelt mandulával, tetejét csokiforgáccsal díszítettem.

A recept Stahl Judité :)

Töltött háromszögek

A recept lent látható, annyit változtattam rajta, hogy kihagytam a kukoricát és a mennyiséget megfeleztem. 3 személynek bőven elég lett így :)

http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/toltott-haromszogek/

Rákóczi túrós torta

Tészta:

16 dkg liszt

9 dkg margarin

4 dkg fruktóz/kristálycukor

1 tojás sárgája

3 ek tejföl

1 kk sütőpor

csipet só

1 citrom reszelt héja

Túrótöltelék:

25 dkg túró

5 dkg fruktóz/kristálycukor

2 ek tejföl

2 tojás

2 ek búzadara

1 citrom reszelt héja és pici leve

Ízlés szerint mazsola (én kihagytam, mert nem szeretjük)

Tetejére:

3 tojás fehérje

2 ek porcukor

Tésztát összeállítottam, majd fél órát hűtőszekrényben pihentettem.  26 cm-es, sütőpapíros tortaformában, rózsaszínre sütöttem (kb 15 perc, 160 fokon)

Míg sült a tészta, elkészítettem a túrótölteléket. A túrót a fruktózzal, a tejföllel, 2 tojás sárgájával, reszelt citrommal és a búzadarával összekevertem, majd a végén óvatosan hozzákevertem a 2 tojás habbá vert fehérjét.

A sütőből kivéve a tésztát megszórtam pici zsemlemorzsával, megkentem vékonyan baracklekvárral és egyenletesen elkentem rajta a túrótölteléket. Visszaraktam a sütőbe és addig sütöttem, míg a túrókrém teteje megszilárdult.

A tetejére a 3 tojásfehérjét a porcukorral habbá vertem, nyomózsákba töltöttem és cikkcakkban rányomtam a megsült túrótöltelékre.

Ezután visszahelyeztem a sütőbe, de már csak alacsony fokon a tetejét aranyszínűre szárítottam.

Tálaláskor a tetejére baracklekvárt csorgattunk!
Nagyon finom!!

Eredeti recept, változtatásokkal:

http://www.nosalty.hu/recept/rakoczi-turos-tomatotree-konyhajabol