Kókuszos mini muffin

Tészta:

A hozzávalókat 1,5 dl-es csészében mérjük:

1 csésze tejföl

1 csésze cukor

1 csésze olaj

2 csésze liszt

2 db tojás

2 ek kakaó

fél csomag sütőpor

Töltelék:

5 dkg kókusz reszelék

5 dkg porcukor

5 dkg vaj

24 db-os muffin tepsit kivajaztam, majd elkészítettem a tölteléket. A hozzávalókat összekevertem, majd 24 db kis gombócot formáztam. A méreténél fontos, hogy a pici formában elférjen úgy, hogy alatta, felette is tészta lesz majd. 

A tészta hozzávalóit összekevertem, majd  minden formába raktam egy kiskanálnyit. Erre kerültek a kókuszgombócok, picit belenyomkodva a tésztába. Majd a gombócokat beterítettem a maradék tésztával.

Nekem nagyon erős a sütőm, így a megadott 180 fok helyett, csak 150 fokon sütöttem, így is kész lett 13 perc alatt.

A megsült muffinokat a formából kivéve picit hűlni hagytam, majd fejjel lefelé csokiba mártogattam: 
10 dkg étcsokit megolvasztottam, belekevertem 4-5 ek tejszínt.
 A végén a tetejüket picit kókuszreszelékkel megszórtam :)

E recept szerint készült, apró változtatásokkal : http://www.recept-oldal.hu/cikkek/edes-sutemenyek--edessegek/kokuszos-muffin.html